Teffová mouka se vyrábí rozemletím semínek miličky habešské,
kterým se říká teffová semínka. Svoje jméno získala tato pseudoobilovina
z čeledi lipnicovitých kvůli miniaturní velikosti semínek, protože teff
znamená v ahmarštině ztracený. Teffová semínka jsou velmi výživná a v
Etiopii tvoří jejich pěstování celou čtvrtinu všech pěstovaných obilovin
a pseudoobilovin.
Složení
teffová mouka 100%
Nutriční hodnoty
Energetická hodnota
1396kJ/334kcal
Tuky
2,10g
z toho nasycené mastné kyseliny
0,70g
Sacharidy
65,40g
z toho cukry
5,60g
Vláknina
7,90g
Bílkoviny
12,30g
Sůl
0g
Podobné produkty